Fusion Tea Cuisine
EST. 2015 HK
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'UMAMITSU CHABAKO
EATING INSTRUCTIONS
MOVT. XXII - OSECHA TATSU | SS24
請把 CHABAKO BOX 放在一般雪櫃(2-6C)儲存
一如既往，所有食品建議盡快食用，因為抹茶的香氣會隨時間飄走
請於[2天內食用] *不適當儲存保存期將會更短
(1-2) - '翡翠招財' | 招牌濃抹茶菓し | ii - '開運龍翔' | 抹茶 x D.O.P.意大利開心果 茶菓し
儲存方法
提取茶菓子後請盡快放入冰箱儲存。[香味隨擺放時間而散去，建議盡快食用。]
冷凍 (0°C 至 -20°C) : 約一個月
冷藏 (1°C 至 7°C) : 約兩週
最佳品嚐方法 [強烈建議翻熱食用，香味倍增！]
-
茶菓子不用解凍，放入已預熱至165-170°C的焗爐，烘烤約8-10分鐘 (如你在冷凍狀態儲存，請再多焗3至5分鐘。)
-
取出後放涼5分鐘，讓餅皮回酥
-
小心燙嘴，細味品嚐
* 如直接使用微波爐 [不建議, 餅皮不會酥] - 加熱約20至30秒即可，可分開兩次加熱，減少茶菓子餡爆開的機會。
* 以上為建議翻熱時間，大家可因應各自的翻熱工具作出適當的爐溫/時間調整。
* 烘烤時餅皮可能會有牛油引起的白泡，回酥後便會消失，不用擔心。 另外如不適當烘烤，茶菓子有機會裂開。
* 餅皮的白色斑紋為麵粉，可安心食用。由於所有出品堅持100%人手製作，每個茶菓子外觀或有輕微差異，敬希明瞭。
3) 綠祿無窮紅運甸 MATPURIN
- 必須冷藏保存 (Do not freeze 切勿冷凍)
- 不用翻熱/解凍即可食用
-建議垂直食用，那麼就可以一次過把三種味道平均品嚐到
4) 蜜芝黃金甲 Cheesecake
- 冷藏保存
- 不用翻熱即可食用 （星星形狀的黑蜜唧在面上享用)
5) 竹鶴 Whiskey Hojichamisu
- 冷藏保存
- 不用翻熱即可食用
* 由於使用大量威士忌有酒精含量，孕婦或敏感者請自行衡量是否可以食用
(6) FRUITEAFUKU 茶果福'馬得蓮年有餘
- 食品要冷藏 (2-6C)
- 請於48小時內食用
(7) 馬得蓮年有餘
- 建議放於冰格儲存. 放於冷藏的話，有機會很快變乾
- 品嚐前請使用焗爐氣炸鍋翻熱. (如沒有可使用微波爐)
(8) 招牌心太軟 (叮叮半熟版)
- 請翻熱食用， 必須冷凍 (FREEZE) 保存
- 可使用密實盒存於冰格 (-15 - -20C), 可留約一週
翻熱:
焗爐或氣炸:
冰格取出- Lava Cake: 220度 4-5分鐘/ [建議] 240度3-4分鐘
微波爐 :
冰格取出 - Lava Cake: 叮20秒 (分兩次) 如果唔夠再+10秒)
* 請注意: 所有微波爐溫度都有差異, 過量加熱會導致心太軟全熟
(9) 電音濃茶卷
- 不用翻熱即可食用 (如冷凍了請先退冰)
- [急凍出貨減低室溫融化時間] 如回家路程超過45分鐘又沒有保溫， 請務必先冷藏兩小時以上再品嚐
- 食品可冷藏 (2-6C) 兩天 MAX , 如需更久可使用密實盒存於冰格 (-15 - -20C), 可留約一週
(日數視乎客人冰櫃的溫度及儲存方式)
取出後可放於室溫3至5分鐘, 口感更佳
(10) 金仁抹法擋
放室溫便可, 請於一個月內享用.
*如餅乾變軟可使用焗爐或氣炸鍋使其回酥
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KOITTE | Koicha Latte (Add-on)
- 請搖勻飲品享用, 開封之後應盡快喝完
- 產品沒有加糖, 如有需要請使用糖漿自行調校甜度
- 由於加入大量抹茶 不建議空肚飲用
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感謝各位請慢用 :)
如有任何以上沒有陳述之疑問/產品有任何問題，歡迎WhatsApp 9689-7706 查詢~
(9) 抹茶芝麻鮮奶麻薯 Sample (Members Only)
- Do not freeze 切勿冷凍
- (Optional, 只限喜歡黏口的茶友) 可把麻薯放於微波爐用餐具叮10秒
MOVT. IV - APR | SS22
一如既往，所有食品建議盡快食用，因為抹茶及Sake的香氣會隨時間飄走
電音濃茶卷 / 獺祭45 濃茶Terrine
- 不用翻熱即可食用， 必須冷藏/冷凍保存
- 如回家路程超過30分鐘又沒有保溫， 請務必先冷藏兩小時以上再品嚐
- 食品可冷藏 (2-6C) 兩天
- 如需更久可使用密實盒存於冰格 (-15 - -20C), 可留約一週
(日數視乎客人冰櫃的溫度及儲存方式)
MONACHA Sando
DIY Process - 翻熱最中餅殼 -> 放涼後餅底上放'MOSS' Cheese Mouse--> 'MOSS'上放士多啤梨餡 --> 蓋上餅蓋 --> 三文治式食用
最中餅殼 *可放室溫*
- 請使用超低溫(150-160C)烘焗一份至一分半鐘 (只要暖便/ 放在耳邊聽到吱吱聲 便能取出，放涼幾分鐘便會鬆脆)
- 如沒有焗爐可使用白鑊蓋上蓋 也能做到效果
* 如客人完全不翻熱不會鬆脆*
茶斯克餡
- 必須冷藏/冷凍保存，食品可冷藏 (2-6C) 兩天
- 如需更久可使用密實盒存於冰格 (-15 - -20C), 可留約一週
(日數視乎客人冰櫃的溫度及儲存方式)
荔芋餡
- 必須冷藏/冷凍保存，食品可冷藏 (2-6C) 兩天 [不可存於冰格]
T'BOMB - Signature Matcha Lava Bomboloni / 迷你濃抹熔岩牛角 / 檸茶蓮 Matchamonleine
- 可即食用，強烈建議翻熱，質感更鬆軟，表面回酥
翻熱:
[建議] 焗爐或氣炸:
冷藏取出 - 160-170度 3-4分鐘，稍為放涼表面回酥即可食用
冰格取出- 先入微波爐叮20秒 --> 180度3分鐘，稍為放涼表面回酥即可食用
微波爐 - 叮10至20秒 *表面不會回酥*
我們建議即日食用，但如需留過夜必須冷藏/冷凍保存 *必須翻熱*
- 食品可冷藏 (2-6C) 兩天
- 如需更久可使用密實盒存於冰格 (-15 - -20C), 可留約一週
(日數視乎客人冰櫃的溫度及儲存方式)
MATCHABI-MOCHI
請即日食用，不要放入雪櫃， 以免影響口感
DIY Process
1. 準備一隻碟，在碟上平均灑上附上的抹茶黃豆粉
2. 用附上的竹籤順着沿邊挖一次，取出蕨餅，放落抹茶黃豆粉上邊 * 如喜歡黏口的口感可以Microwave 5-10秒
3. 用竹籤把蕨餅切割成自己喜歡的大小， 與粉狀撈勻
4. 自己喜好淋上抹茶桂花Syrup將即可食用!
MATCHA LAVA CAKE
Half-baked VERSION * 請注意半熟ver.並不保證會流心* :
微波爐 *建議* :
冷藏取出 - 叮20秒 *
冰格取出 - 叮20+10秒 (分兩次)
翻熱:
焗爐或氣炸:
冷藏取出 - 220度 2-3分鐘/ [建議] 240度1-2分鐘
冰格取出- 220度 4-5分鐘/ [建議] 240度3-4分鐘
(8) Matgolden Tart - Matcha Custard Sourdough Tart [Christmas Tree]
請於[2天內食用] 必須冷藏保存
- 冷藏取出 翻熱食用:
[建議] 焗爐或氣炸 - 160-170度 5-8分鐘，稍為放涼表面回酥即可食用
微波爐 - 叮10秒x2-3次 *Tart皮不會回酥*
DIY VERSION:
\\\\
7) T'BOMB - Signature Matcha Lava Bomboloni (Members Only)
- 因內有吉士醬已作冷藏儲存，建議必須翻熱，質感更鬆軟，表面回酥
翻熱:
[建議] 焗爐或氣炸:
冷藏取出 - 160-170度 3-4分鐘，稍為放涼表面回酥即可食用
冰格取出- 先入微波爐叮20秒 --> 180度3分鐘，稍為放涼表面回酥即可食用
感謝各位請慢用 :)
如有任何以上沒有陳述之疑問，歡迎WhatsApp 9689-7706 查詢~
MOVT. III - MAR | SS22
一如既往，所有食品建議盡快食用，因為抹茶及Sake的香氣會隨時間飄走
電音濃茶卷 / 獺祭45 Matchamisu
- 不用翻熱即可食用， 必須冷藏/冷凍保存
- 如回家路程超過30分鐘又沒有保溫， 請務必先冷藏兩小時以上再品嚐
- 食品可冷藏 (2-6C) 兩天
- 如需更久可使用密實盒存於冰格 (-15 - -20C), 可留約一週
(日數視乎客人冰櫃的溫度及儲存方式)
MONACHA Sando
DIY Process - 翻熱最中餅殼 -> 放涼後餅底上放'MOSS' Cheese Mouse--> 'MOSS'上放士多啤梨餡 --> 蓋上餅蓋 --> 三文治式食用
最中餅殼 *可放室溫*
- 請使用超低溫(150-160C)烘焗一份至一分半鐘 (只要暖便/ 放在耳邊聽到吱吱聲 便能取出，放涼幾分鐘便會鬆脆)
- 如沒有焗爐可使用白鑊蓋上蓋 也能做到效果
* 如客人完全不翻熱不會鬆脆*
茶斯克餡
- 必須冷藏/冷凍保存，食品可冷藏 (2-6C) 兩天
- 如需更久可使用密實盒存於冰格 (-15 - -20C), 可留約一週
(日數視乎客人冰櫃的溫度及儲存方式)
荔芋餡
- 必須冷藏/冷凍保存，食品可冷藏 (2-6C) 兩天 [不可存於冰格]
*Duo Box* T'BOMB - Signature Matcha Lava Bomboloni / 檸茶蓮 Matchamonleine
- 可即食用，但建議翻熱，質感更鬆軟，表面回酥
翻熱:
[建議] 焗爐或氣炸:
冷藏取出 - 160-170度 3-4分鐘，稍為放涼表面回酥即可食用
冰格取出- 先入微波爐叮20秒 --> 180度3分鐘，稍為放涼表面回酥即可食用
微波爐 - 叮10至20秒 *表面不會回酥*
我們建議即日食用，但如需留過夜必須冷藏/冷凍保存 *必須翻熱*
- 食品可冷藏 (2-6C) 兩天
- 如需更久可使用密實盒存於冰格 (-15 - -20C), 可留約一週
(日數視乎客人冰櫃的溫度及儲存方式)
MATCHA LAVA CAKE
Half-baked VERSION:
翻熱:
焗爐或氣炸:
冷藏取出 - 220度 2-3分鐘/ [建議] 240度1-2分鐘
冰格取出- 220度 4-5分鐘/ [建議] 240度3-4分鐘
微波爐 :
冷藏取出 - 叮20秒 *
冰格取出 - 叮20+10秒 (分兩次)
DIY VERSION:
感謝各位請慢用 :)
如有任何以上沒有陳述之疑問，歡迎WhatsApp 9689-7706 查詢~